据有关报道指出，日后再生资源将成为资源循环的新起点，同时成为循环经济的重要组成部分。城市厨余垃圾作为一种巨大的再生资源，如能回收利用，不但可解决资源短缺问题，同时可降低了垃圾排放，正可谓“一举两得”。我国不断出台政策支持垃圾处理行业的发展，各地政府领导也开始高度重视垃圾填埋场建设，加大了投入，可以预测垃圾处理行业的前景十分广阔。

       关于国家政策方面，目前国家已颁布《循环经济促进法》、《固体废物污染防治法》、《国务院关于加快发展循环经济的若干意见》，相关部委也出台了《城市建筑垃圾管理规定》（建设部）、《十二五资源综合利用指导意见》（发改委）、《大宗固体废物综合利用实施方案》（发改委）、《再生资源回收管理办法》（商务部）、《关于公布资源综合利用企业所得税优惠目录的通知》（财税〔2008〕117号）、《关于支持循环经济发展的投融资政策措施意见的通知》、《关于资源综合利用及其他产品增值税政策的通知》（财税[2008]156号）等政策法规。

　　关于我国目前技术发展情况，我们可以借鉴欧美及其他一些国家，其中欧美在厨余垃圾资源化利用方面已经有70年以上的成熟经验，日本和韩国有超过40年以上的经验，国内的一些城市也有1-3年的实践经验，各方面的技术及相应标准日趋完善和成熟。

       目前，国内餐厨垃圾大规模处理的工程实例较少, 对餐厨垃圾已采取集中处理的有北京! 上海! 宁波! 西宁等城市,主要采用的工艺是厌氧消化工艺! 物理生物处理技术! 微生物资源循环处理技术等"

        到2008年北京市餐厨垃圾 日产量达到1070 t左右, 而 目前已建成南宫餐厨垃圾厂的处理规模为20O t/d, 采用的是堆肥处理工艺;即将建成的董村垃圾综合处理厂餐厨垃圾的处理能力为20Ot/d, 采用Biomax厌氧消化处理工艺;高安屯餐厨垃圾处理厂处理规模400 /td, 目前已完成施工图, 采用微生物资源循环处理工艺"

        厨余垃圾是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮业等产生的食物加工下脚料（厨余）和食用残余（泔脚）。其成分复杂，是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。因此，对厨余垃圾粉碎是一项技术难题。

       北京环亚天元机械技术有限公司研发的厨余垃圾粉碎脱水机，集粉碎脱水于一体，其粉碎刀齿的特殊性设计，可粉碎所有垃圾；经实践证明，此款机器在垃圾处理方面拥有无可比拟的优势，比国内其他餐厨垃圾处理机更加先进。14年，该机器已获国家发明专利。