在《食用盐卫生标准》中，对食用盐有着如此的表述：这是一种从海水、地下岩（矿）盐沉积物、天然卤水中获得的以氯化钠为主要成分的物质。而科学研究亦证明，氯化钠可用来制取氯气、盐酸、漂白粉及金属钠等，是非常重要的化工原料，在食品调味和腌制鱼肉蔬菜上亦有着不可或缺的地位。

既然食用盐如此重要，那在粉碎食用盐方面，应该注意哪些问题呢？本文会为您详细解答。从物质结构上来看，食用盐隶属于晶体结构的物料，在其粉粹过程中，除了能达到最终良好的粉碎效果之外，最重要的莫过于不能破坏物料本身的晶体结构分子。（这就好比，一个手机，它可以被拆卸成无数个小零件来售卖，但前提是要保证每个小零件都不曾被破坏，如此方能彰显其被拆后的价值，粉粹后的食用盐亦是如此。）

目前市场上已经出现了专门针对食品添加剂的晶体粉碎机，广称HNJ系列晶体粉碎机。一方面，此粉粹机可满足食用盐等晶体结构物料对粉碎细度的极致要求，另一方面，亦能保证食用盐等特殊物料的晶体结构不被破坏。（此设备归属于北京环亚天元粉碎设备之一)

除此以外，由于HNJ系列粉碎机对细粉粒的分散快，不易造成机械堵塞；以及硬质不锈钢精密打孔而成的筛网保护装置，孔密度大，粉体透过性良好，故而，针对具有一定粘性或湿度的食用盐等食品添加剂，HNJ系列粉粹机也能轻而易举地驾驭，做到“不破坏、高效率”的粉碎！